Novi pravilnik menja recepturu džemova, marmelada i pekmeza: za kilogram džema ubuduće će biti potrebno najmanje 450 grama voćne pulpe ili pirea, umesto dosadašnjih 350.
Cilj promene je da se u tegli nađe više voća, dok ograničavanje dodatog šećera nije izabrano kao glavni način za poboljšanje kvaliteta. Za potrošače to znači da bi deklaracije i sastav proizvoda mogli da postanu važniji nego do sada.
Otvara se, međutim, i praktično pitanje: da li će proizvođači veći udeo voća nadoknaditi višom cenom? Koliko će nova pravila uticati na ponudu u prodavnicama i kućni budžet Kragujevčana, pokazaće tek poređenje cena i sastava nakon početka primene pravilnika.
Za kupce je korisno da obrate pažnju na deklaraciju, naziv proizvoda i procenat voća, a ne samo na istaknenu cenu ili privlačno pakovanje. Više voća može biti dobar korak za kvalitet, ali će njegov efekat zavisiti i od toga koliko će promena biti vidljiva u ukusu, sastavu i novčaniku.
Da li biste zbog većeg udela voća prihvatili moguću višu cenu džema ili vam je važnije da proizvod ostane što jeftiniji?