Društvo
Svaki treći vikend u septembru rezervisan je za degustaciju čuvenog „svadbarskog kupusa“ u najopevanijem šumadijskom selu – Mrčajevcima kod Čačka. Tako će biti i ove godine, od 18. do 20. septembra , kada će se održati 23. „Kupusijada“ , čuvena gastronomska manifestacija koja već više od dve decenije slavi tradicionalnu srpsku kuhinju, običaje i bogato kulturno nasleđe ovog kraja.
Najveću pažnju posetilaca privlače glavni takmičarski dan i – subota i nedelja , 19. i 20. septembar , kada će već u ranim jutarnjim časovima biti potpaljene vatre i početi priprema jednog od najpoznatijih jela srpske kuhinje. Ekipe iz cele Srbije, amateri i profesionalci, nadmetaće se u pripremi „svadbarskog kupusa“, boreći se za prestižne titule – „bronzani“, „srebrni“ i „zlatni lonac“ .
A šta je zapravo tajna dobrog „ svadbarskog kupusa “ , jedni će reći da je najvažnije dugo i strpljivo krčkanje, drugi da sve počinje od dobrog kupusa i kvalitetnog mesa, treći će insistirati na začinima. Ipak, iskusni majstori znaju da se najbolji kupus ne kuva samo po receptu – već i sa mnogo ljubavi i strpljenja .
Prošlogodišnji takmičari otkrili su nam ponešto od svojih tajni za pripremu najbolje porcije kupusa.
Pobednička ekipa „100%“ ističe da su za dobar svadbarski kupus neophodni dobar kupus, kvalitetno meso i pravi začini, ali, kako kažu, „ne sme se baš sve odati“.
Iz ekipe „Park“ poručuju da je dobro ukišeljen kupus pola posla – jer kada je kupus dobar, lakše je napraviti i dobar svadbarski kupus.
Za ekipu „Ledeni“ iz Hercegovine , ipak, postoji još jedan važan sastojak – dobro raspoloženje tokom kuvanja .
I možda su upravo u tome i suština i čar „Kupusijade“ – jer se u Mrčajevcima ne takmiči samo u kuvanju. Ovde se čuvaju recepti koji se prenose s kolena na koleno, druže se stare i nove generacije, upoznaju domaćini i gosti iz različitih krajeva Srbije, a jedan lonac kupusa postaje povod za druženje .
Pored takmičenja u kuvanju kupusa, posetioce očekuje i bogat kulturno – umetnički program , koji će tokom tri dana upotpuniti atmosferu jedne od najpoznatijih gastronomskih manifestacija u Srbiji.
Za kvalitetnu narodnu pesmu subotnje večeri, 19. septembra od 20.30 časova , biće zadužena Snežana Đurišić dok će u nedelju, 20. septembra od 20 časova , nastupati izvođač Sloba Radanović .
Tokom manifestacije predstaviće se k ulturno – umetničko društvo „Radiša Poštić“ i f olklorno udruženje „Mrčajevačko kolo“ iz Mrčajevaca , kao i „ Dule Milosavljević Žele“ iz Čačka . Publici će se predstaviti i brojni gostujući folklorni ansambli iz Srbije ali i pevačke grupe, frulaši i solisti na tradicionalnim instrumentima.
„Kupusijada“ je tokom godina prerasla lokalne okvire i postala prepoznatljiva turistička i gastronomska manifestacija koja u Mrčajevce svakog septembra dovodi brojne posetioce iz Čačka, okolnih gradova, ali i drugih delova Srbije.